MOUSSE Z MARAKUJĄ 300 ml Mleko skondensowane (słodzone) 200 ml Sok z marakui 4 Żelatyna (biała) 300 ml Bita śmietana 1 Wapno (tylko sok) 2 Marakuja (świeża) W przypadku musu z marakui namocz żelatynę w zimnej wodzie. Podgrzej 6 łyżek soku z marakui w małym rondlu, wyciśnij żelatynę i Wstaw do lodówki na ok. 30 minut. W międzyczasie przygotuj krem: śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Serek mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj. Krem przełóż na spód herbatnikowy i wyrównaj. Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny. Sposób przygotowania: 1. Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodajemy serek mascarpone delikatnie mieszamy ręcznie. Gotowym kremem nadziewamy rurki. Nadziane kremem rurki wstawiamy na godzinę do lodówki. Po godzinie możemy się delektować rurkami lepszymi od tych z nad morza. Smacznego!!! bita śmietana (opcjonalnie) Wykonanie Galaretkę zrobić według przepisu z opakowania zmniejszając ilość wody do 400 ml, żeby lepiej się ścięła. Wylać ostudzoną galaretkę do Indeks: 77092 Gellwe Bita Śmietana Śnieżka 60 G. Nazwa:GELLWE BITA ŚMIETANA ŚNIEŻKA 60 GProducent:FOODCARE SP. Z O.O.Grupa:Art. spożywczePodgrupa:Śmietana, śmietankaMarka:GELLWEKod kreskowy:5900552000273Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:8% Taka bita śmietana Śnieżka zaimponuje każdemu - puszysta i idealna do dekoracji. Chcesz sprawdzić, jakie ma opinie śmietana z Biedronki? A może szukasz informacji, czy produkt śmietana jest dostępny w aktualnej gazetce Biedronki na listopad 2023? Wszystkie te informacje znajdziesz na naszej stronie, zarówno opinie o śmietana Biedronka, jak i informacje na temat ceny, czyli ile kosztuje śmietana w Biedronce jak i to . Czytasz właśnieKrem z bitej śmietany i mascarponeLekki i delikatny krem z bitej śmietany i mascarpone, przygotowany na bazie włoskiego, kremowego sera. Jeden z moich ulubionych, chociaż pod względem liczby kalorii o wiele bezpieczniej przygotować dietetyczny krem jogurtowy lub jeszcze delikatniejszy, choć nadal dość kaloryczny, krem z bitej też: Najlepsze przepisy na tortyKrem z bitej śmietany i mascarpone to doskonała baza do przygotowania tiramisù w wersji bez jajek, przełożenia lekkiego biszkoptu na tort, roladę lub ciasto czy dekoracji deseru. Podobnie jak do bitej śmietany, można dodać do niego opcjonalne smaki czy kolory, urozmaicając podstawową na krem z bitej śmietany i mascarpone do przełożenia tortu, ciasta lub dekoracji deseru. Doskonały krem z bitej śmietany z mascarpone miksowanych 15 minRazem: 10 minKategoria: Deser, PółproduktKuchnia: Amerykańska, WłoskaPrzepis na: krem z bitej śmietany i mascarpone, krem z bitej śmietany z mascarpone, krem z mascarpone i bitej śmietany, krem z mascarpone z bitą śmietanąLiczba porcji: 2 warstwy do przełożenia ciasta o średnicy ok. 24 cmKalorie: autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest g kremowego sera (np. mascarpone lub philadelphia)Bita śmietana500 ml śmietany kremówki 30-36% (schłodzona przez kilka godzin na najwyższej/najchłodniejszej półce lodówki)½ szklanki cukru pudruDodatki (do wyboru – opcjonalnie)1 łyżka żelatyny1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego1 łyżeczka soku z cytryny lub z pomarańczy1 łyżeczka likieru, np. amaretto1 łyżeczka gorzkiego kakao1 łyżeczka kawy rozpuszczalnejbarwnik spożywczy w dowolnym kolorze Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeBita śmietanaŚmietanę ubijam na sztywno, pod koniec miksowania dodając cukier z bitej śmietany z mascarponeDo ubitej śmietany dodaję stopniowo kremowy ser i na niewysokich obrotach miksera łączę całość w krem o lekkiej ilość mascarpone to sztywniejszy, łatwiejszy do kształtowania krem. UWAGA: Można też usztywnić krem, dodając pod koniec miksowania śmietanki 1 łyżkę żelatyny rozpuszczoną w 2-3 łyżkach wrzątku i następnie zahartowaną 1 łyżką kremu. Tak usztywniony, krem z bitej śmietany i mascarpone można wykorzystać do przygotowania rolady koniec ubijania dodaję opcjonalnie składniki, np. barwnik rozsmarowuję na biszkopcie nasączonym ponczem. Można też wykorzystać go do dekorowania tortów, ciast i deserów za pomocą podaniem ciasto lub deser z kremem z bitej śmietany i mascarpone chłodzę przez ok. 3 godziny w porcji: 100g | Kalorie: (11%) | Węglowodany: (1%) | Białko: (5%) | Tłuszcze: (32%) | Tłuszcze nasycone: (79%) | Cholesterol: (20%) | Sód: 24mg (1%) | Potas: (1%) | Cukier: 3g (3%) | Witamina A: (14%) | Witamina C: | Wapń: (5%) Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Bita śmietana z pomarańczowym smakiem lub cytrynowymSkładnikiśmietana 30% lub 36%cukier puderaromat pomarańczowy lub cytrynowy Śmietana z PiątnicyPiątnica nigdy mnie nie zawiodła. Ten producent śmietan (i nie tylko) cieszy się moim zaufaniem. Śmietana z ŁowiczaŁowicz, to również doskonały producent śmietan. Jeśli coś nie gra, to przyczyną jest złe przechowywanie w sklepie lub hurtowni. Przepis na bitą śmietanę o smaku waniliowym400 ml- 500 ml śmietany o zawartości tłuszczu 30%- 36%2 łyżeczki cukru pudru1 łyżeczka cukru waniliowegoPrzepis na bitą śmietanę o smaku pomarańczowym lub cytrynowym400 ml- 500 ml śmietany o zawartości tłuszczu 30%- 36%2 łyżeczki cukru pudru2 ml aromatu pomarańczowego lub cytrynowego (przeważnie aromaty są sprzedawane w pojemnikach 9-10 mililitrowych, czyli dodajemy około jedną czwartą pojemnika) Przygotowanie naczynia do ubijania śmietanyRobiąc bitą śmietanę ważne są dwa szczegóły. Śmietana powinna być chłodna ale niezmrożona. Naczynie i widełki miksera również muszą być chłodne. Ważne aby na dnie naczynia nie było wilgoci. Jeżeli w naczyniu znajdziemy wodę, osuszamy je papierowym ręcznikiem. Naczynie w którym ubijamy śmietanę i widełki wkładamy na 20-30 minut do lodówki. Jeżeli miksujemy w naczyniu metalowym, to może być w lodówce nieco krócej. Metal ma mniejsze ciepło właściwe niż na przykład to oznacza? Otóż metalowe naczynie szybciej się schłodzi niż szklane, ale też szybciej się ogrzeje. Tak więc jeśli, ubijamy śmietanę w upalny dzień lepiej jest to zrobić w naczyniu szklanym, na przykład w dość grubej szklanej misce. Szkło będzie dłużej trzymać niższą temperaturę niż naczynie metalowe. Metalowe naczynieMetalowe naczynie szybko się schładza, ale i również szybko się nagrzewa Szklane naczynieSzklane naczynie wolno się schładza, ale i również wolno się nagrzewa Jak ubić śmietanę ?Proces ubijania śmietany, to nic innego jak proces jej napowietrzania. Jeżeli śmietana jest chłodna, to bliżej jest jej właściwościami do ciała stałego niż ciekłego. W stanie ciekłym nie ubijemy śmietany, stąd musimy zadbać aby była chłodna (uwaga: nie może być zmrożona).Wlewamy zimną śmietanę do zimnego naczynia i miksujemy na wolnych obrotach przez około 30 sekund. Delikatnie zwiększamy obroty i gdy zauważymy, że śmietana zaczyna nam rosnąć, dosypujemy cukier puder i dodatki smakowe. Zwiększamy obroty miksera i miksujemy do uzyskania puszystej i w miarę sztywnej masy. Gotową bitą śmietanę przechowujemy w lodówce. Naturalna bita śmietana nie jest trwała, dobrze jest ją podać tego samego finałWaniliowa z kawą i potrójną galaretką w posypce gorzkiej czekolady. Mniam 5/5 (1) Podstawowy dodatek wielu deserów, doskonała dekoracja i milion kalorii ukrytych w lekkiej jak chmurka konsystencji. Bita śmietana, idealna, przygotowana ze śmietanki kremówki, jest niekwestionowaną królową smaku. Można podać ją z lodami, budyniem, kisielem czy galaretką, sernikiem albo innym ciastem czy tortem. Idealnie komponuje się z owocami. Jest doskonałym dodatkiem do gorącej czekolady. Sama w sobie – po prostu też: Więcej pomysłów na deseryBita śmietana będzie najprostsza i najszybsza w przygotowaniu z pomocą elektrycznego miksera, ale można też, klasycznie, ubić ją ręcznie, korzystając z trzepaczki. Tradycjonaliści mawiają, że ta przygotowana bez elektryczności smakuje lepiej, ale osobiście wolę korzystać z postępów techniki, a zaoszczędzony czas wykorzystać na kolejne eksperymenty w kuchni, dzięki którym odkrywam nowe, ciekawe śmietana uzyska dodatkową sztywność po dodaniu pod koniec ubijania żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie. W ten sposób uzyskamy krem, który można wykorzystać do przełożenia lekkiego biszkoptu oraz dekoracji deserów, tortów i śmietana smakowa powstanie po dodaniu pod koniec ubijania opcjonalnych dodatków aromatyzujących: soku/skórki z cytryny lub pomarańczy, albo z innych owoców, wanilii, kawy, likieru czy śmietana kolorowa może zostać przygotowana z wykorzystaniem barwników spożywczych, ale różową barwę można uzyskać w naturalny sposób, dodając do niej pod koniec ubijania syrop z malin lub truskawek. Syrop z jagód zabarwi śmietankę na jasnofioletowy bita śmietana - przepis na ubijanie krok po kroku. Zobacz jak ubić śmietanę i co zrobić gdy podczas przygotowań przytrafi się zwarzona bita 5 minGotowanie: 1 godzinaRazem: 1 godzina 5 minKategoria: PółproduktKuchnia: Amerykańska, EuropejskaPrzepis na: bita śmietanaLiczba porcji: 6 osóbKalorie: 164kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest śmietana250 ml śmietanki kremówki (przez 1 godzinę schłodzona w lodówce, na najwyższej/najchłodniejszej półce)Dodatki (do wyboru - opcjonalnie)3 łyżki cukru pudru lub miodu½ łyżki żelatyny (rozpuszczona w 1-2 łyżkach gorącej wody)1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego1 łyżeczka soku z cytryny lub z pomarańczy1 łyżeczka likieru, np. amaretto1 łyżeczka gorzkiego kakao1 łyżeczka kawy rozpuszczalnejbarwnik spożywczy w dowolnym kolorze Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeKońcówki miksera i miskę (najlepiej metalową) do ubijania śmietany wstawiamy do lodówki na 30 minut przed jej śmietankę w misce przez 30 sekund na najniższych obrotach miksera (dotyczy to mikserów o 3-stopniowej regulacji prędkości).Zwiększamy obroty do najwyższych i nadal ubijamy śmietankę. Zanim bita śmietana będzie sztywna, ale zdąży już mocno zgęstnieć, dodajemy cukier puder i pozostałe, opcjonalne dodatki i znów miksujemy, aż do uzyskania sztywnej bita śmietana UWAGA: Bita śmietana nie może zostać „przebita” – miksowana zbyt długo może się zwarzyć lub ubić do konsystencji masła. Lekko zwarzona bita śmietana, w której widać już grudki, ale woda nie oddzieliła się jeszcze całkowicie od białka i tłuszczu, może być uratowana: - do zwarzonej bitej śmietany dolewamy dodatkową, schłodzoną, jeszcze nieubitą śmietanę - na niskich obrotach miksera delikatnie łączymy całość - zwiększamy obroty i znów ubijamy, tym razem nie za długo W zależności od stopnia zwarzenia ilość dodatkowej śmietany to ¼-⅓ tego, od czego zaczęliśmy ubijanie (jeśli w trakcie ubijania zwarzyło się 1200 ml śmietany, trzeba dolać 300-400 ml) Jeśli w wyniku zbyt długiego ubijania ze śmietany zrobiło się masło, można oddzielić je od wody, przechowywać w lodówce i wykorzystać np. do wypieków. Bitą śmietanę najlepiej podać od razu po przyrządzeniu. Po ubiciu można też przechowywać ją nawet przez ok. 8 godzin w lodówce. Przydatne poradniki: Krem z bitej śmietany – przepis Krem z bitej śmietany i mascarpone – przepis Bita śmietana wegańska – przepis Jak napełnić rękaw cukierniczyWielkość porcji: 50g | Kalorie: 164kcal (8%) | Węglowodany: 5g (2%) | Białko: 1g (2%) | Tłuszcze: 15g (23%) | Tłuszcze nasycone: 9g (56%) | Cholesterol: 57mg (19%) | Sód: 17mg (1%) | Potas: 31mg (1%) | Cukier: 4g (4%) | Witamina A: 615IU (12%) | Witamina C: (1%) | Wapń: 27mg (3%)Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie BISZKOPT Składniki: 5 jajek 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera). Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja piekłam w 20 cm, biszkopt urósł do wysokości formy). Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty. Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony. BITA ŚMIETANA Składniki: śmietana kremówka 2-3 płaskie łyżki cukru zwykłego albo cukru pudru, 1 łyżeczka cukru waniliowego (może być także kilka kropel aromatu waniliowego) ½ łyżeczki soku z cytryny Przygotowanie: Schłodzoną śmietanę należy ubijać w misce rózgą, albo łatwiej i szybciej – ubijać mikserem. Gdy śmietana nieco zgęstnieje, należy dodać pozostałe składniki, takie jak cukier i sok z cytryny. Śmietanę należy ubić na sztywno, czyli tak, aby nie wypadła ona z miski, gdy przekręcimy ją do góry nogami. I koniec – tradycyjna bita śmietana gotowa. Teraz trzeba ją włożyć do lodówki, jeżeli ma być podana potem, ale najlepiej spożywać ją od razu. Na gotowy biszkopt, nałożyć bitą śmietanę. Kupioną w sklepie polewę (czerwoną) należy wylać na uformowane ciasto ze śmietaną. Potem należy ciemną czekoladą zrobić kółeczka na "biedronce" (jako kropki). Na główkę biedronki należy wylać ciemną czekoladę po czym białą czekoladę oraz ciemną zrobić oczy. Na sam koniec należy w główkę biedronki wbić 2 wykałaczki, a na wykałaczki czekoladowe kuleczki. Podstawka to zielona czekolada na biszkopcie, oraz migdały w żółtej polewie. Przepis nadesłała Pani: Marlena Swoboda Data modyfikacji: 11 września 2019 Smak domowej bitej śmietany to prawdziwy raj dla podniebienia! Być może do tej pory wydawało Ci się, że samodzielne przygotowanie tego przysmaku jest nie tylko trudne, ale także zajmuje dużo czasu. Jak się okazuje, jest jednak zupełnie inaczej! Poniżej prezentujemy kilka sprawdzonych i prostych sposobów na pyszną, domową bitą śmietanę. Biorąc pod uwagę, że sezon owoców już w pełni, nie pozostaje nic, jak zabrać się do pracy! 1 Przepisy na bitą śmietanę Bita śmietana z mleka Bita śmietana z białek jaj kurzych Bita śmietana z jogurtu naturalnego 2 Porady na przygotowywanie Jak usztywnić bitą śmietanę? Jak uratować bitą śmietanę? Jak zabarwić bitą śmietanę? Domowa bita śmietana, mimo iż nie jest idealnym elementem zdrowej diety, to stanowi zdrowszy wybór od tej kupionej w sklepie. Bez konserwantów, emulgatorów i innych dodatków, a po prostu bazująca na wysokiej jakości naturalnych produktów spożywczych może stanowić ciekawe urozmaicenie naszych deserów. Jak zabrać się za jej przygotowanie? Poniżej prezentujemy nasze ulubione przepisy. Bita śmietana z mleka Składniki mleko krowie pełnotłuste – np. 2 szklanki; cukier puder – np. 2 – 3 łyżki stołowe. Przygotowanie Mleko wyjmij prosto z lodówki i przelej je do zimnej miski. Włącz mikser i ubijaj mleko – początkowo na wolnych na obrotach, stopniowo zwiększając szybkość. Staraj się równomiernie ubijać całą zawartość miski. Pod koniec ubijania, gdy mleko zwiększy swoją objętość i zgęstnieje, rozpocznij stopniowe dodawanie cukru (ilość cukru dopasuj do poziomu słodkości, jaki chcesz uzyskać). Ubijaj całość, aż składniki dokładnie się połączą i utworzą zwartą i gęstą masę. Bita śmietana jest już gotowa, jak tylko zauważysz, że rózgi miksera pozostawiają po sobie wyraźne, nieodkształcające się ślady. Bita śmietana z białek jaj kurzych Składniki białka jaja kurzego – 5 sztuk; cukier puder – 2 – 3 łyżki stołowe. Przygotowanie Jajka umyj i oddziel żółtka od białek. Oddzielone białka wstaw do lodówki i pozostaw je do schłodzenia na kilka godzin, np. na noc. Takie “zimne” białka wyjmij z lodówki i przelej do miski. Przy pomocy miksera ubij białka – początkowo na małych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej mocy. Po kilku minutach rozpocznij stopniowe dodawanie cukru. Całość ubijaj do momentu, aż składniki dokładnie się połączą i utworzą zwartą, puszystą masę. Bita śmietana jest już gotowa, jak tylko zauważysz, że rózgi miksera pozostawiają po sobie wyraźne, nieodkształcające się ślady. Bita śmietana z jogurtu naturalnego Czy bita śmietana może być przygotowana także w nieco zdrowszym, bardziej dietetycznym wydaniu? Okazuje się, że tak! Ten specjalny przepis na mniej kaloryczną bitą śmietanę prezentujemy poniżej. Składniki jogurt grecki – ½ opakowania (ok. 5 łyżek); białka jaj kurzych – 2 sztuki; cukier puder – ok. 2 – 3 łyżki stołowe. Przygotowanie Jaja umyj i oddziel żółtka od białek. Oddzielone białka wstaw do lodówki i pozostaw je do schłodzenia na kilka godzin, np. na noc. Takie “zimne” białka wyjmij z lodówki i przelej do miski. Przy pomocy miksera ubijaj białka – początkowo na małych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej mocy. W międzyczasie jogurt grecki wymieszaj z cukrem. Następnie stopniowo rozpocznij dodawanie słodkiego jogurtu do białek. Cały czas ubijaj zawartość miski. Całość ubijaj do momentu, aż składniki dokładnie się połączą i utworzą zwartą, puszystą masę. Bita śmietana jest już gotowa, jak tylko zauważysz, że rózgi miksera pozostawiają po sobie wyraźne, nieodkształcające się ślady. Porady na przygotowywanie Mimo iż samodzielne przygotowanie domowej bitej śmietany jest dosyć proste, to kilka aspektów tego procesu wymaga podkreślenia. Na co należy zwrócić uwagę podczas przygotowywania bitej śmietany? Porady znajdziesz poniżej! Jak usztywnić bitą śmietanę? Podstawą sztywnej bitej śmietany są jej składniki: nabiał (mleko, jogurt, śmietanka) czy także białka jaj wykorzystane do przygotowania bitej śmietany powinny być schłodzone. Optymalnie będzie, jeśli składniki te zostaną wyjęte prosto z lodówki i od razu powędrują do miski, w której będą ubijane. W tworzeniu bitej śmietany pomocne będzie także schłodzenie zarówno naczynia, w którym ubijamy składniki, jak i końcówek miksera. Zimny sprzęt ułatwi formowanie się piany. Wybierz odpowiednią miskę. Najlepiej do tego nada się szklana lub stalowa, którą bezpośrednio przed ubijaniem wstawimy na około 30 minut do lodówki. Czym jeszcze możesz usztywnić bitą śmietanę? Świetnie do tego przydadzą się także niewielkie ilości cukru pudru, soli czy soku z cytryny. Składniki te dodawaj bardzo powoli, cały czas ubijając mleko, białka lub jogurt. Uważaj także, aby nie przesadzić z ilością. Zazwyczaj wystarczy 1 – 2 łyżki soku z cytryny czy kilka szczypt soli lub cukru, aby usztywnić szklankę mleka czy kilka białek. Jak uratować bitą śmietanę? Opadnięta bita śmietana to niewątpliwie częsty problem początkujących, domowych cukierników. Okazuje się jednak, że można z tym sobie poradzić. Jak uratować bitą śmietanę? Po pierwsze reaguj szybko. Jak tylko zauważysz, że z gęstej i puszystej piany powstają grudki, natychmiast przerwij jej ubijanie i dodaj świeżą porcję schłodzonego mleka/jogurtu/białek jaj (w zależności od tego, z jakiego produktu korzystasz). Następnie całość dokładnie wymieszaj i zacznij ponownie ubijać. Opadaniu bitej śmietany łatwiej zapobiegać, niż leczyć! W związku z tym uważaj, aby nie ubijać jej za długo. W przeciwnym razie ubita śmietana może się zważyć i opaść. Przed opadnięciem bitej śmietany może uchronić nas także odpowiednia temperatura przechowywania – gotową bitą śmietanę trzymaj zawsze w lodówce. Nie przechowuj bitej śmietany zbyt długo! Domowa bita śmietana, jeśli ma pozostać sztywna i zwarta na talerzu, nie może mieć więcej niż jeden dzień. Bez sztucznych usztywniaczy, niestety nie wytrzyma ona dłużej. Jak zabarwić bitą śmietanę? Bita śmietana może nie tylko mieć nietypowy, unikalny smak np. waniliowy czy migdałowy, ale także kolor! Chcąc zabarwić bitą śmietanę, skorzystaj z poniższych wskazówki: Przygotuj odpowiednie barwniki spożywcze: możesz skorzystać z tych gotowych w sklepie lub przygotować je samodzielnie! Czerwony/różowy barwnik możesz przyrządzić z buraków lub truskawek, zielony ze szpinaku, a fioletowy z jagód. Wybrany barwnik dodaj do mlecznej masy pod koniec ubijania bitej śmietany. Domowa bita śmietana to fantastyczne uzupełnienie deserów! Lekka i delikatna, sprawdzi się zarówno do ciast, naleśników, jak i świeżych owoców. Wybierz ulubione składniki i dodatki. Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów i porad. Pamiętając o umiarkowaniu, ciesz się smakiem i lekkością domowej, bitej śmietany, zwłaszcza że ta przygotowana samodzielnie, w domu jest o wiele zdrowsza, niż jej sklepowa koleżanka! Smacznego!

bita śmietana z biedronki